Dès novembre, et jusqu’en janvier, toute la Gascogne vit au rythme de la distillation de l’Armagnac. La flamme qui allume les alambics est portée de domaine en domaine, comme le veut la tradition.
En Gascogne, les festivités qui accompagnent la flamme sont autant de garanties de grands moments de convivialité, notamment à l'occasion de dîners organisés autour de l’alambic ambulant chauffé au feu de bois, dans diverses propriétés.

Ci-dessous, au Domaine Chiroulet, autour d'une grande tablée se trouvent réunis le voisinage proche, quelques amis gascons fidèles à la flamme, et un petit groupe de journalistes de la presse spécialisée internationale (RVF, RVI, All Om Vin, le Nouvel Obs, World Wine Report, Wine Ireland, Harpers, Vino Magazine), accompagné par Michèle PIRON SOULAT, Attachée de Presse du B.N.I.A.

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