Cet apéritif naturel préparé selon l'ancienne tradition paysanne est le prolongement d'une
recette gasconne du 16ème siècle.
"Lou floc de nouste", "Le bouquet de chez nous" fut baptisé Floc de Gascogne en 1954.
En 1990 il acquiert ses lettres de noblesse en obtenant l'Appelation d'Origine Contrôlée:
Floc de Gascogne (A.O.C).

Le Domaine de Chiroulet entretient depuis deux décennies une solide réputation d'éleveurs de grands Flocs de Gascogne. A chaque vendange, au cours d'un rituel immuable, nous célébrons la rencontre entre les jus fruités les plus expressifs, et les eaux de vie les plus fines des dernières distillations.

A chaque instant nous pensons à ce produit festif, au plaisir instantané qu'il va déclencher autour d'un apéritif, en délivrant la quintescence des notes fruitées et florales dans un velour d'alcool.
Ce n'est qu'aprés sa mise en bouteille que nous le soumettons au jugement d'une commission
d'agrément pour mériter l'A.O.C.

C'est là l'une des rares appélation en France, avec le Champagne, où la labellisation est faite sur un produit déjà mis en bouteille, gage d'authenticité pour les vrais amateurs de produits du terroir.